Yamayka mətbəxi İngilis, Afrika, İspan, Hindistan, Çin kulinariya ənənələrində "iştirak edir" və donuz əti, quş əti, tərəvəz, dəniz məhsulları və müxtəlif ədviyyatların istifadəsinə əsaslanır.
Yamaykanın milli mətbəxi
Gündəlik Yamayka yeməklərindən danışırıqsa, tərəvəz və ya düyü üzərinə tökülən ət və ya balıq üzərində qalın bulyonlara əsaslanır. Yeməklərə ədviyyatlı və ədviyyatlı bir dad vermək üçün onlara zəncəfil, kakule, kəklikotu, hindistan cevizi, köri və Yamayka bibəri əlavə olunur.
Adadakı tətilçilərə Yamayka yeməklərini bişmiş və qızardılmış banan şəklində sınamaq məsləhət görülür; düyü ilə mal əti; sous ilə qızardılmış ananas; soğan və bibər ilə qızardılmış marinadlı dəniz məhsulları; şirin kartof, manyok, qarğıdalı, yucca və digər tropik meyvə və tərəvəzlərdən hazırlanan güveç. İstəyirsinizsə, Rastafarian yeməklərinin dadına baxa bilərsiniz - onun hazırlanmasında heç bir süd məhsulları, duz, ət və spirt istifadə edilmir: taxıl, meyvə və tərəvəzdən, təzə sıxılmış şirələrdən ibarətdir.
Populyar Yamayka yeməkləri:
- "Riceandbeans" (hindistan cevizi südü, bibər və soğandan hazırlanan düyü və qırmızı lobya yeməyi);
- "Jerkchicken" (qızardılmış toyuq, lakin ədviyyatlı və aromatik sousda əvvəlcədən marinadlanmış);
- "Currygoat" (zeytun yağında qızardılmış, əvvəlcədən limon suyunda ədviyyatlarla marinad edilmiş uşaq);
- "Patties" (ət, tərəvəz, pendir, dəniz məhsulları və ya balıq doldurulması ilə pasta);
- "Calallosoup" (zirvələr və ya ispanaq kimi bir bitkiyə əsaslanan zəngin bir şorba);
- "Manishwater" (başından şorba, keçi qabları və dırnaqları, yam, kartof, yerkökü, banan və isti ədviyyatlarla qaynadılır).
Yamayka mətbəxini harada sınamaq olar?
Ziyarət etmək qərarına gəldiyiniz restoranlarda ipucu hesaba daxil edilməyəcəksə, yaxşı xidmət göstərdiyiniz halda sifariş məbləğinin 10-15% -i miqdarında pul mükafatı buraxa bilərsiniz.
Məqsədiniz aclığınızı milli yeməklərlə təmin etməkdirmi? Kingstonda "Strawberry Hill" ə baxın (müəssisə hisə verilmiş toyuq, bammy tortlar, quzu köri şəklində Yamayka yeməkləri təqdim edir), Negril -də "Ras Rody's Roadside Organic" də (məkan üzvi yemək həvəskarlarına müraciət edəcək - Rastafarian üslubunda yeməklər hazırlayırlar, yəni lobya ilə düyü, vegetarian köri, yerli tərəvəzlərdən şorba).
Yamaykada yemək dərsləri
Gurme turistlər Yamayka restoranlarında kulinariya turuna çıxa biləcəklər: məsələn, "Pimento Porch Clubhouse" u ziyarət edəcəklər (Yamayka mətbəxi haqqında mühazirə və bişirmə dərsi olacaq) və "One One Coco" (burada qastro turunun iştirakçılarına keçi başını və ayaqlarını yam və banan ilə bişirməyi və tropik kokteylləri düzgün qarışdırmağı öyrədiləcək).
Yamaykaya gəliş Şərab və Yemək Festivalı (Sentyabr, Kingston), iştirakçılara müxtəlif növ rom və məhsullardan dadmaq təklif edildiyi "Karib Rum" Festivalı (payız, Montego Körfəzi) ilə eyni vaxta təsadüf edə bilər. bu içki, həmçinin Festival Yamayka qəhvəsi (sentyabr-oktyabr, Kingston).
