Avstriya mətbəxi, hazırlanması asan və dolğun və dadlı bir yeməkdir.
Avstriyanın milli mətbəxi
Pasta, ət və balıq yeməkləri, kolbasa, şorbalar Avstriyada mühüm rol oynayır. Tirol əyalətində meyvə və kartoflu köftələr, həmçinin buğda unu, kıyılmış ət, donuz əti və kartofdan ibarət olan güveç ("Cənubi Tirol qresteli"), Karintiyada - bişmiş çay balığı və köftə ilə müalicə olunur. kəsmik, Salzburqda - Salzburg köftəsi və göbələk yeməkləri, Ştiriyada - ədviyyatlı bişmiş ət.
Avstriya mətbəxində, bölgədən asılı olmayaraq eyni bacarıqla hazırlanmış yeməklər var. Bu cür yeməklərə, məsələn, schinkenfleckerln (jambon, pendir, yumurta ilə əriştə) və Vyana şnitzeli (isti yağda qızardılmış çörəkli mal əti) daxildir.
Populyar Avstriya yeməkləri:
- "Erdepfelgulyash" (Qüds ənginarı və ətindən hazırlanan güveç);
- "Boychel" (ürək və ağciyərdən hazırlanan güveç);
- "Kutelgrestl" (xüsusi hazırlanmış donuz əti);
- "Kazerkrainer" (pendirlə doldurulmuş kolbasalar);
- "Tafelspitz" (kartof və alma horseradish əlavə ilə bişmiş və ya qızardılmış mal əti yeməyi);
- "Leberknedlsuppe" (qaraciyər köftəsi ilə mal əti suyu).
Avstriya mətbəxini harada dadmaq olar?
Yerli restoranlarda yemək üçün bir şey yeməyə hazırlaşırsınız? Tam bir menyu, bir nahar menyusu, bir gün menyusu və xüsusi 2-3 kurs gündəlik təklifi olduğunu bilməlisiniz. Ölkənin hər hansı bir şəhərində, kolbasa, qalın şorbalar, vetçina, fərqli doldurulmaları olan çörək tortları təqdim edən meyxanalardan birini (Buschenschenke) ziyarət etməyə dəyər.
Vyanada Figlmuller -ə baxa bilərsiniz (bu restoranda qonaqlara orijinal sarğı ilə kartof salatı verilmiş ən böyük və ən dadlı Vyana şnitzelindən ləzzət ala bilərsiniz və desert üçün onlara Vyana strudelinin dadından zövq almaq təklif olunur), Grazda - Manolyada (burada Avstriya -Aralıq dənizi maddələrindən əla yeməklər bişirirlər - badımcan pate, karides və pomidorlu salat, kremli dana filetosu), Salzburqda - "Carpe Diem" də (bu müəssisədə Avstriya və Avropa yeməkləri verilir. "konuslarda" bu, yalnız desertlərə deyil, həm də əsas yeməklərə aiddir və bura 08: 30 -dan 11: 00 -dək verilən "şirin səhər yeməyi" və ya "ədviyyatlı səhər yeməyi" üçün gəlməlisiniz).
Avstriyada aşpazlıq kursları
Vyana restoranlarından birində istəyənlər kulinariya dərsinə dəvət olunacaqlar - onlara 3 orijinal yeməyi bişirməyi öyrədəcəklər, ardınca şərabın dadına baxaraq nahar və bişmiş yeməklər hazırlayacaqlar ("tələbələrə" diplom verilir. Kursu bitirdikdən sonra markalı bir önlük təqdim edirik).
Avstriyaya səyahət, qonaqların ölkənin müxtəlif bölgələrinin mətbəx xüsusiyyətləri ilə tanış olacağı və ənənəvi yeməklərdən dadacağı Gourmet Festivalına (Vyana, May) təsadüf edə bilər.
