Malayziya mətbəxi Çin, Tayland, Hindistan və digər ölkələrin qastronomik ənənələrinin bir -birinə qarışmasıdır.
Malayziyanın milli mətbəxi
Yerli masada həmişə düyü var - mayasız, hindistan cevizi südü ilə bişmiş, banan və digər meyvələrlə qarışdırılmış, tərəvəz və ədviyyatla qızardılmış. Bundan əlavə, düyü əriştə, cips, pudinglər və çörək məmulatları hazırlamaq üçün istifadə olunur. Balıq və dəniz məhsulları tez -tez Malayziyada bişirilir: məsələn, buruq balığı salatları, köpək balığı şorbaları və nasi kandar balığı köri. Limon otu, əhəng yarpağı və suyu kəskin sitrus dadlı ət və balıq souslarına əlavə edilir və ümumiyyətlə unikal bir dad əldə etmək üçün yeməklərə nanə, zəncəfil kökü, kişniş, zerdeçal əlavə olunur.
Populyar Malayziya yeməkləri:
- "Laksa" (hindistan cevizi südü, qalın bulyon, karides, balıq, toyuq, tofu, əriştə, köri əsaslı ədviyyatlı şorba);
- Rendang (camış, quzu və ya toyuq əti, ədviyyatlı bir köri qarışığında marinadlanır və sonra hindistan cevizi südü ilə bişirilir);
- "Char kuway tau" (qızardılmış düyü əriştə, yumurta, soya filizi, karides, qurudulmuş kolbasa, kərə yağı və soya sousu ilə bibər);
- "Gado gado" (soya filizi, bambuk tumurcuqları, fıstıq sousu, acı bibər və hindistan cevizi südünə əsaslanan salat);
- "Ekor" (ədviyyatlı camış quyruq şorbası);
- "Murtabak" (ətlə doldurulmuş pancake).
Malayziya mətbəxini harada sınamalısınız?
Malayziya müsəlman ölkəsi olduğu üçün bütün yeməkxanalarda donuz əti yeməkləri və spirtli içkilər tapmaq mümkün deyil. Pula qənaət etmək üçün yemək sahələrində və ya küçə tezgahlarında yeyə bilərsiniz (sadəcə qəpiklər üçün ekzotik yeməklər əldə edə bilərsiniz). Bahalı bir restorana baş çəkmək qərarına gəlsəniz, unutmayın ki, bir qayda olaraq, hesaba 10% -lik bir ipucu daxil edilmişdir.
Kuala Lumpurda aclığı doydurmaq üçün "Saloma" ya baxa bilərsiniz (burada qonaqlar Asiya, xüsusən Malayziya yeməkləri ilə, eləcə də Malayziya xalqlarının rəqsləri və peşəkar aktyor qrupunun iştirakı ilə şoularla əylənirlər.), Penangda - "Cafe Ping Hooi" də (burada ən yaxşı char kuwai tau hazırlayırlar və burada qızardılmış ördək yumurtaları əlavə olunur).
Malayziyada yemək dərsləri
Ənənəvi Malayziya mətbəxini bişirmək istəyirsinizsə, planlarınızı La Zat Malasian Cooking Class -da (Kuala Lumpur) həyata keçirə biləcəksiniz: burada hər gün bazar ertəsindən şənbə gününə qədər səhər saatlarında kulinariya seminarları keçirilir (tədris dili ingilis dilidir), ziyarətçilərə 3 yemək bişirməyi öyrədirlər
Malaysia Gourmet Festivalında (Kuala Lumpur, Oktyabr) Malayziyanı ziyarət etmək məntiqlidir.
