Estoniya mətbəxi, Alman və İsveç qastronomik ənənələrindən təsirlənmiş bir mətbəxdir, lakin buna baxmayaraq, bir çox sadə və ürəkaçan "kəndli" yeməklərindən ibarətdir.
Estoniya milli mətbəxi
Estoniya mətbəxində şorbalar böyük əhəmiyyət kəsb edir: burada noxud, kartof, köftə, arpa və ya inci arpa ilə şorbalar hazırlanır. Bundan əlavə, Estoniyada qeyri -adi yeməklər pivə, çörək, yabanmersini və siyənək şorbası şəklində hazırlanır. Yerli yeməklər az miqdarda ədviyyatla tamamlanır, lakin bir qayda olaraq, ət cəfəri və kərəviz, ədviyyatlı kəsmik, şüyüdlü balıq və marjoramlı qan kolbasa ilə ədviyyat olunur. Yeməklərə başqa bir populyar əlavə, süd, süd-krem və ya süd-xama sousu olan "tökmə" dir.
Populyar Estoniya yeməkləri:
- "Mulgikapsas" (turş kələm və arpa ilə bişmiş donuz əti);
- "Kaalikapuder" (rutabaga sıyığı);
- "Hernetatrapuder" (qarabaşaq və noxuddan hazırlanan sıyıq);
- "Suitsukala" (hisə verilmiş alabalıq);
- "Cartuliporse" (kartof püresində bişmiş ət yeməyi).
Milli mətbəxi harada sınamaq olar?
Estoniya iaşə müəssisələrində hər hansı bir sifarişə bir səbət çörək və ya təzə bişmiş isti rulonlarda və bəzən hətta kiçik qəlyanaltılar verilir, bunların hamısı bir qayda olaraq hesaba daxil edilmir. Uşaqlarla Estoniya restoranlarını ziyarət etməyi planlaşdırırsınızsa, xoş təəccüblənəcəksiniz - bir çoxlarının uşaq oyun sahələri və xüsusi menyusu var.
Yerli müəssisələrdə siqaret çəkmək qadağan olduğu üçün siqaret çəkənlər açıq terraslı yerlər axtarmalıdırlar.
Tallində "Eesti Soogituba" (ənənəvi Estoniya yeməklərindən qonaqlara qan kolbasası, müxtəlif dənli bitkilər, yerli kvas, Baltik siyənəkləri) və ya "Leib Resto Ja Aed" (bu Estoniya müəssisəsinin hit menyusu evdə hazırlanan çörəkdir. resepti nəsildən -nəslə ötürüldü) və Tartuda - "Kohvipaus" (burada qızardılmış çovdar, noxud, lobya, arpa, qarışıq qarışığından hazırlanan ənənəvi Estoniya yeməyi kamanı sınamaq məsləhətdir. süd və ya qatıq ilə - ya bal, ya da duz ilə tamamlanır, buna görə həm şirin yeməyə, həm də iştahaaçan olur).
Estoniyada yemək kursları
Estoniya yeməkləri bişirmək istəyənlərə Tallindəki "Olde Hansa" restoranında kulinariya kursu təklif olunur. Əlavə olaraq, "İllüziya" adlı yeməyi bişirmə prosesini nümayiş etdirəcəklər (bu, kıyılmış karides və toyuq filesi ilə doldurulmuş pike perchdən hazırlanır).
İsti Çörək Çovdar Festivalı (Sangaste Kənd Bələdiyyəsi, Avqust) və ya Yaxşı Yemək Festivalı (Pärnu, İyun) ilə birlikdə Estoniyanı ziyarət etmək, bu müddət ərzində supermarketlərdə satılmayan məhsulları almaq və iştirak etmək olar. yemək yarışmasında fərqli yeməklər.
