İsveçrə mətbəxinin nə olduğunu bilmək istəyirsiniz? Yaxın tanışlıq zamanı alman, fransız və italyan mətbəxinin elementləri olduğunu anlayacaqsınız. Qeyd etmək lazımdır ki, ən yaxşı İsveçrə məhsulları xüsusi bir təşkilat tərəfindən sertifikatlarla təltif olunur: məsələn, Vauddan kolbasalar, Uels çovdar çörəyi, Graubündendən gələn çörək AOC və ya IGP keyfiyyət nişanı ilə təltif olunur.
İsveçrənin milli mətbəxi
Fondue məşhur bir İsveçrə yeməyidir: ağ çörəyin dilimlərinin batırıldığı ağ şərabda əridilmiş pendirə müxtəlif ədviyyatlar əlavə olunur. Ancaq klassik versiyaya əlavə olaraq şokolad (əridilmiş şokolad, üzərinə badam və bal əlavə edin, sonra peçenyeləri, vafli, meyvələri və ya çörəyi bu qarışığa batırın) və toyuq (qaymaqlı souslu bişmiş toyuq filesi) fondü də var., hazırlanmasında fərqli reseptlərdən və texnologiyalardan istifadə edirlər.
Pendir tez -tez yerli yeməklərə əlavə olunur: məsələn, şorba, salat, sandviç, ət və hətta pişmiş yumurta hazırlanır.
İsveçrə mətbəxində garnitür seçimi olduqca sadədir: Qərbdə tərəvəzləri, cənubda makaron və polentanı, şimalda isə lobya və kələmi sevirlər. Və bölgədən asılı olmayaraq, müxtəlif üsullarla bişirilən kartoflar tez -tez fərqli yeməklərə əlavə olunur.
Məşhur İsveçrə yeməkləri:
- "Ölkə fondu" (ərinmiş pendirlə tökülmüş qızardılmış kartof və ət yeməyi);
- "Röshti" (qızardılmış qaynadılmış kartofdan hazırlanmış və pendirlə səpilmiş qızardılmış çörək);
- "Geshnetzeltes" (otlar, sous və göbələklərin əlavə olunduğu qızardılmış mal əti qabı);
- Bernes lövhəsi (turş kələm və yaşıl lobya ilə qızardılmış donuz əti və ya mal əti);
- "Brunsli" (badamlı şokoladlı çerezlər şəklində desert).
Milli mətbəxi harada dadmaq olar?
İsveçrə restoran və kafelərində, yeməklərin seçimi, bir qayda olaraq, menyuya uyğun olaraq həyata keçirilir, baxmayaraq ki, ziyarətçilərə bu yeməkləri sifariş etməkdən 5-7% ucuz başa gələn 2-3 harmonik birləşmiş yeməklərdən ibarət kompleks dəstləri təklif edən müəssisələr var. ayrıca
Dağ kurortlarında dincəlirsinizsə, yamaclarda yerləşən yerli restoranların 11: 00 -a qədər açılmadığını, otellərdəki restoranların isə 07: 00 -dan etibarən işə başladığını nəzərə almağa dəyər.
Cenevrədə, "La Bergerie du Gruyerien" də yemək yeyə bilərsiniz (buranı ziyarət etdikdən sonra fondue şəklində imzalı yeməyi dadın - bu, böyük bir qabda verilir, bu da bir yemək üçün xüsusilə vacibdir. ac qonaqlar şirkəti), Sürixdə - "Zumalten Lowen" də (menyu ət və balıq yeməklərinin, bir çox qəlyanaltıların və desertlərin seçildiyi məşhur İsveçrə mətbəxidir; günəşli havalarda yeməkdən zövq almaq təklif olunacaq. veranda - buradan mənzərəli ətrafa heyran ola bilərsiniz), Berndə - "La Table de Urs Hauri" də (restoranda yalnız İsveçrə yeməklərindən ləzzət ala bilməz, həm də ustad dərslərinə qatıla, şərab və viski ala və yola sala bilərsiniz. -Saytda iaşə müqaviləsi).
İsveçrədə aşpazlıq kursları
Maraqlananlar İsveçrə Kulinariya Sənəti Akademiyasında bir kulinariya kursuna qatıla bilər və əgər kişi olsanız və İsveçrə mətbəxini daha yaxından tanımaq istəyirsinizsə, Berndə sizə Bellevue Palace otelində bir kulinariya kursu təklif olunacaq.
Şokolad Salonu (Sürix, Mart-Aprel), İsveçrə Qastronomiya Festivalı (Cenevrə, Chamonix, Montreux, Dekabr-Yanvar) və ya Şalgam Festivalı (Richterswil, Noyabr) zamanı İsveçrəni ziyarət etməyin mənası var.
