Hər hansı bir Aralıq dənizi ölkəsinə tətilə gedərkən, səyahətçinin yalnız çimərliklər tərəfindən deyil, sağ olduğunu da xatırlamaq lazımdır. Məsələn, Xorvatiyada üzüm yetişdirmə texnologiyası ilə tanış olan iştirakçıların şərab və qastronomiya turizminin maraqlı bir sahəsi var. Xorvat şərablarını və mətbəxinin ən yaxşı yeməklərini sınamağı xəyal edənlər üçün bu cür səfərlər nikbinlik, güc və yaxşı əhval -ruhiyyə əlavə edir.
Qədim Romadan
Xorvatiya sakinləri həmişə bacarıqlı şərabçılar kimi tanınmışlar. Hətta Qədim Roma dövründə də yerli torpaqlar ağ və qırmızı şərabların hazırlandığı üzüm əkinləri ilə işğal olunurdu. Xorvatiyanın müxtəlif bölgələri xüsusi şərab və markalarda ixtisaslaşmışdır. Onların arasında ən məşhurları dünyanın ən yaxşıları siyahısında layiqli yer tuturlar.
Dalmaçya qırmızı üzüm şərabları ilə məşhurdur. Burada ənənəvi "Merlot" və "Cabernet Sauvignon" və xüsusi Xorvat yeməkləri - "Dingach", "Opolo" və "Teran" bişirirlər. Xorvat qırmızı şərabları, ədviyyat və qara qarağat, albalı və nar notlarının həmişə təxmin edildiyi xüsusi bir ətirlə fərqlənir. Onların zəngin, sıx rəngi həm şairə, həm də sənətçiyə ilham verə bilər.
İstriyada ağ şərablara daha çox diqqət yetirilir. Yerli iqlim, ən isti günortadan sonra təravətləndirən, nəcib bir turşluğu olan şərablara zəng vuran, büllur verən incə meyvələrə üstünlük verir.
Ən yüksək səviyyəli sənətkarlar
Xorvatiyanın ən yaxşı şərabçıları ölkə daxilində məşhurdur və əsl bilicilər şərab fabriklərinə yalnız bir məqsədlə gəlirlər - görkəmli ustalarla tanış olmaq və yerli zirzəmilərin qızıl ehtiyatını təşkil edən Xorvatiyanın şərablarını dadmaq üçün:
- Frano Milos fabriki minlərlə litr ən qiymətli şərab istehsal edir ki, bunlardan ən bənzəri Stagnumdur. Yerli restoran sahibləri quş albalı və bənövşəyi aromalar və uzun böyürtkən dadı ilə nəcib bir içki içmək üçün Franonun sırasına düzülürlər.
- Winery Mike Grzic, iki yüz oxşar arasındakı yarışmada ən yaxşı olaraq tanınan "Chardonnay" ilə məşhurdur. Sahibin özü prosesin texnologiyasını izləyir və istehsalı üçün ən son texnoloji yenilikləri alaraq zamana uyğun gəlməyə çalışır. Eyni zamanda, Xorvatiyada qədim şərab istehsalının ənənələri və adətləri müqəddəs şəkildə müşahidə olunur və maestro Grziçin səyləri sayəsində bütün yeniliklərlə asanlıqla uyğunlaşır.
