Macarıstan Mərkəzi Avropa dövlətlərindən biridir, əksəriyyəti Orta Dunay düzündədir. Uzun və isti yazlar və payız yerli iqlimin fərqli bir xüsusiyyətidir, Macarıstan havasının daha iki xüsusiyyəti isti yay və nisbətən soyuq qışlardır (Tuna bəzən uzun müddət buzla örtülmüşdür).
Bəzən Macarıstanı açıq hava muzeyi adlandırırlar: görməli yerləri demək olar ki, hər addımda tapırlar. Və bu hamısı deyil: Orta əsr qalaları və Romanesk məbədlərindən başqa, burada biliyə məlum olan demək olar ki, bütün xəstəliklərin müalicə oluna biləcəyi balneoloji kurortlar var. Ancaq hər şey belə deyil: qidalı, dadlı və qeyri -adi Macar mətbəxi də ölkənin bir növ cazibəsidir və ətraflı bir hekayəyə layiqdir. Beləliklə, Macarıstanda nə sınamalısınız?
Macarıstanda yemək
Macar mətbəxinin əsas xüsusiyyətlərindən biri də çeşiddir. Qədim zamanlardan bəri yerli aşpazlar ixtiraçılıqları və təxəyyülləri ilə seçiliblər. Bu səbəbdən bəzi Macar yeməklərində onlarla, hətta yüzlərlə yemək üsulu var. Və buna görə də Macar mətbəxi nəinki Macarıstanda, həm də onun hüdudlarından kənarda çox sevilir və təqdir olunur.
Ət yeməklərinin bolluğu (xüsusilə donuz əti) Macar mətbəxinin başqa bir fərqli xüsusiyyətidir. Macarıstanın milli mətbəxini soğansız və xüsusən də yerli əhalinin bəyəndiyi bibərsiz təsəvvür etmək mümkün deyil. Bəlkə də desertlər istisna olmaqla, demək olar ki, hər yeməyə qoyurlar. Macar mətbəxinin başqa bir xüsusiyyəti, həm birinci (həm də şorba kimi) və ikincisi (güveç kimi bir şey) olan yeməklərin olmasıdır.
Macar desertləri haqqında çox şey söyləmək olar: bu Shomloi Galushka tortu, Esterhazy tortu və kyurteskalach … Burada da Macarıstan milli mətbəxinin müxtəlifliyi açıq şəkildə özünü göstərir.
Macarıstanın günahını səssizcə keçmək olmaz. Tokay şərabı xüsusilə məşhurdur. Bu ədviyyatlı spirtli içki yağlı yeməklərlə yaxşı gedir, ancaq özünəməxsus şəkildə inanılmaz dərəcədə dadlıdır. Macarıstan eyni zamanda ərik arağı, pivə və Unicum balzamı kimi digər yüksək keyfiyyətli spirt istehsal edir.
Ən yaxşı 10 Macarıstan yeməkləri
Güləş
Güləş
Bəli, bu dünyaca məşhur bir yeməkdir - əslən Macarıstandan. Gulaşın birinci və ya ikinci yemək olduğunu söyləmək çətindir, çünki şorba və ya güveç deyil, aralarındakı bir şeydir. Bu yemək üçün bir neçə yüz resept var. Gulaşın tərkib hissəsi mal əti və ya donuz əti ola bilər; yeməyin vegetarian versiyasında ət göbələk ilə əvəz olunur. Güləyə soğan, pomidor, kartof, əriştə, sarımsaq, bibər, cəfəri əlavə olunur … Bu siyahı daha qısa və ya uzun ola bilər, bəzi maddələr digərləri ilə əvəz edilə bilər - hamısı aşpazın yüzlərlə gulaş reseptindən hansını seçdiyindən asılıdır..
Halasle
Halasle
Balıq şorbası. Soğan və bibər ilə incə doğranmış balıq donuz əti yağında qızardılır və sonra suda və ya pomidor suyunda qaynadılır. Balıq qaynadıldıqda hər şey bir ələkdən keçir, yaranan mayenin üzərinə böyük balıq parçaları əlavə edilir və yumşalana qədər qaynadılır. Halasle ümumiyyətlə çörək ilə yeyilən qablarda verilir.
Toyuq paprikası
Duzlu və bibərli toyuq döşləri və ayaqları soğan, sarımsaq, bolqar bibəri və bibər ilə bulyonda bişirilir. Yemək demək olar ki, hazır olduqda ona xama və un əlavə edin.
Turosh chusa
Macarıstanın ən orijinal yeməklərindən biridir. Yeni və qeyri -adi bir şey sınamaq istəyirsinizsə, turosh chusa sifariş edə bilərsiniz. Əriştə, kəsmik, xırtıldayan və xama qarışığıdır. Bəzən turosh chusa ikinci yemək kimi təqdim olunur və bəzən hətta bir desertə çevrilir.
Lecho
Bu yeməyin dəqiq bir resepti yoxdur. Lecho Macarıstanın hər yerində bişirilir, ancaq onu ölkənin bir neçə fərqli restoranında sınayaraq, lechonun dadı və tərkibinin demək olar ki, hər dəfə bir az fərqli olduğunu görə bilərsiniz. Yemək üçün lazım olan məhsullar soğan, pomidor, bolqar bibəridir (əvəzinə bibər istifadə edilə bilər). Bəzən lecho ətlə bişirilir. Bəzən bütün maddələr qarışdırılmış toyuq yumurtası ilə tökülür.
Fazelek
Tərəvəz güveç. Bəzən un və xama ilə bişirilirlər. İşdə bu yeməyin maddələri: ispanaq; balqabaq; kələm; lobya; kartof; kohlrabi; mərcimək. Onlardan yalnız bir neçəsi istifadə edilə bilər. Bir çox digər Macar reseptlərində olduğu kimi burada da dəyişikliklər mümkündür.
Langos
Langos
Fast food macar versiyası. Qədim Roma dövrünə gedən uzun bir tarixi olan bir yemək. Bütün qədim reseptlər kimi, bu da çox sadədir: su, un və mayadan bir tort hazırlanır, qaynadılmış yağda qızardılır - və yemək hazırdır. Bəziləri pendirli langosları, digərləri xama ilə, digərləri sarımsaq sousu ilə sevirlər. Bəzi insanlar langosları bir anda hər üç maddədən istifadə etməkdən xoşbəxtdirlər - çox dadlı çıxır! Tortilla üzərinə mürəbbə və ya şokolad pastası səpsəniz, bu yemək də bir desert ola bilər.
Kerezet
Qoyun pendiri pate və bir sıra digər məhsullar. Yeməkdə soğan, kimyon toxumu, bibər, xardal, kapari, hamsi, sardalya və azca duzlu kürü var. Bütün bunlar üyüdülmüş və qarışdırılmışdır. Pivə də keresetə əlavə olunur.
Rethesh
Rethesh
Macar strudel. Bu yeməyin tarixi Macarıstanda Türk hakimiyyəti dövründə başlayır: reteşin paxlava ilə çox oxşar cəhətləri var. Ancaq o vaxtdan çox vaxt keçdi və retesh tədricən dəyişdi. Bu gün klassik Macar milli yeməklərindən biridir. Rethesh mütləq bir desert deyil. Onun doldurulması balıq, ət, kələm, göbələk, haşhaş toxumu, albalı, alma və ya qoz -fındıq ola bilər. Klassik bir retesh hazırlamaq üçün hər növ un uyğun deyil. Macarıstandakı mağazalarda xüsusi strudel unu ala bilərsiniz.
Gundel pancake
Macarıstanlı aşpaz Karoi Gundel tərəfindən icad edilmişdir. Pancake sirri, qoz-kişmiş doldurulmasında, həmçinin xüsusi suvarmada olur. Ənənəvi Gundel tərzi pancake şokolad-rom sousu ilə tökülür. Bəzən bu yeməyi tərkibində spirt olan bir sousla atəşə verilir. Yanan pancake çox təsir edici görünür, lakin bəzi gurmeler bunun romun xüsusi dadını itirdiyinə inanırlar (spirt yanır).
