Bu sərt şimal ölkəsi dollar milyonçuları ilə öyünə bilməz, eyni zamanda bir insan həyatı üçün ən yaxşı hesab olunur. Bir turist olaraq, əlbəttə ki, yayda Norveçə getmək daha yaxşıdır. Yenə də şimal … Amma buradakı yerlər sadəcə sehrlidir. Və gurme əsl macəra yaşayacaq, unudulmaz bir qastronomik təcrübə əldə edəcək.
Norveçdə yemək
Norveç mətbəxi balıqçıların və fermerlərin mətbəxidir. Onun menyusu əsasən ət, balıq, süddən ibarətdir.
Bir zamanlar norveçlilər əyalətlərindən utanıb başqa ölkələrin menyusuna baxırdılar. Və bu gün Norveç mətbəxinə ekzotik deyilir. Köhnə kulinariya ənənələri və reseptləri yerli üzvi məhsullara, ova, dəniz məhsullarına və prinsipcə balina əti və ya qarağat balı kimi nadir məhsullara vurğu etməklə yenidən yazılmışdır.
Norveçdə yemək o qədər də ucuz deyil, eyni zamanda qənaət edə bilərsiniz. Birincisi, krandan etibarlı şəkildə içilə bilən içməli su ilə əlaqədar (50 il əvvəl Rusiyada düz içməli suyun bir mağazadan alınacağını eşitmək qəribə olardı).
Beləliklə, Norveçdəki tap suyu təmizdir, təhlükəsiz içə bilərsiniz. Bundan əlavə, şəhərlərdə tərəvəz və meyvələrlə dolu böyük sayğacları olan mağazalar tapa bilərsiniz. Həm də yağlar, qoz -fındıq, peçenye və şirniyyat, dənli bitkilər, ədviyyat, təzə çörək və digər məhsullar satır. Bu mağazalar həmişə sıxdır.
Yaxşı, bütün qəlbinizlə yemək istəsəniz, kafe və restoranlar xidmətinizdədir: beynəlxalq yeməklərlə bahalı; xüsusi ızgara çubuqları; balıq restoranları; ev yeməkləri ilə kafe - tortlar, xəmirlər; özünə xidmət müəssisələri və əlbəttə ki, fast food.
Maraqlıdır ki, Norveçdə nahar səhər 11 -də başlayır - insanların "çoxmərtəbəli" sandviçləri ət, yağ, balıq, sakatat, tərəvəz və digər məhsullarla yedikləri vaxt. Tədricən bir təbəqəni bir -birinin ardınca çıxararaq belə bir sendviç yeyirlər.
İl ərzində Norveçdə bir neçə qastronomiya festivalı keçirilir, burada bu sərt iqlim, lakin məmnun ölkənin kulinariya möcüzələrini dadmaq olar.
Ən yaxşı 8 Norveç yeməkləri
Oyun və elk
Ət lövhəsi
Yaxşı bişmiş geyik əti, geyik ətinə bənzər əsl incəlikdir. Maral əti yağsız və dadlıdır. Qırmızı maral əti biftek şəklində qızardılır, qurudulmuş, hisə verilmiş, qurudulmuş formada istehlak olunur. Gənc kəklik döşü yumşaq və zərif dad verir. Ayaqları və qalanları oyun ləzzətinə malikdir. Çiy müalicə olunan müşk öküz ayağı hər kəsi sevindirməyə bilər - bu yemək hər kəsin zövqünə uyğun deyil, amma sınamağa dəyər.
Tatarlar soğan və göyərti ilə ətirli çiy ayı ətidir. Tatarlar da doğranmış soğan, turşu və çiy sarısı ilə yeyilən somon və mal ətindən hazırlanır.
Norveç quzu
Norveçin ucqar otlaqlarında yetişdirilən qoyun əti şirəli və yumşaqdır. Kəsildikdən sonra bütün karkas istifadə olunur. Bəzi ləzzətlər quzunun çox qeyri -adi hissələrindən hazırlanır. Fenalor, qurudulmuş quzu ayağıdır və pinnetlər, Miladda masada xidmət etməyi xoşladıqları duzlu suda və ya dəniz duzunda müalicə olunan qabırğalardır. Smalakhove xüsusi hazırlanmış qoyun başıdır.
Forikol
Forikol
Forikol quzu ətindən hazırlanır. Quzu və kələm bərabər miqdarda alın. Böyük parçalara kəsilmiş bir kələm təbəqəsi tavanın dibinə qoyulur, üzərinə sümüklü qalın parçalara kəsilmiş qoyun qoyulur, duz və qara bibər səpilir. Bir neçə təbəqə belə əmələ gəlir. Bir az su tökün və bir neçə saat bişirin. Nəticə, ənənəvi olaraq dərilərində qaynadılmış kartofla xidmət edilən ədviyyatlı və eyni zamanda çox incə və dadlı bir yeməkdir. Bu, Norveç menyusunda çox vacib bir yeməkdir, sentyabr ayının son cümə axşamı - forikola bayramında bütün ailə tərəfindən hazırlanıb yeyiləcəyinə əminik.
Norveç dəniz məhsulları
Ənənəvi balıq yeməklərindən biri də pırasa və yerkökü ilə folqa içərisində ləzzətli şəkildə bişmiş hisə verilmiş qızılbalıqdır. Halibut qızardılmış alma və soğan ilə bişirilir. Rakfisk və ya mayalanmış (çürük) alabalıq, cəsurların ləzzətidir. Mölllier yeməyi doğranmış cod, qaraciyər və kürüdən ibarətdir. Dəniz balığının ləzzətli portağal pulpası ayrı bir yemək olaraq istehlak edilir və ya şorbaya əlavə edilir, bundan sonra inanılmaz qozlu yod dadı əldə edir. Norveçdə, digər ölkələrdə populyarlığının azalmasına baxmayaraq, balina əti asanlıqla istehlak olunur. Ancaq yenə də balıqlar arasında ən çox yayılan moruqdur; ondan müxtəlif yeməklər hazırlanır.
Lutefisk
Lutefisk
Bu ənənəvi Skandinav Milad yeməyi, cod ilə hazırlanan qış ləzzətidir. Qurudulmuş balıq üç gün soda həllində isladılır, sonra bir neçə gün suda isladılır. Nəticədə, morina əti kəskin ətirli ağ şəffaf bir jele çevrilir. Sonra qaynadılır və ya bişirilir. Donuz əti, kartof, noxud və xardal ilə yeyin.
Somon və qaymaqlı balıq şorbası
Somon və qaymaqlı balıq şorbası
Doyurucu balıq güveç uzun müddətdir norveçlilərin sevimli yeməyi olmuşdur. Şorbanın əsasını dəniz balıqlarının sümüklərindən və üzgəclərindən hazırlanan bulyon təşkil edir və karides də əlavə olunur. Bitmiş bulyona doyma üçün yağ və krem əlavə edin. Pişirmə bitməmişdən bir neçə dəqiqə əvvəl somon filesi parçaları əlavə edin. Ölkənin müxtəlif bölgələrində məşhur balıq şorbası öz reseptlərinə görə hazırlanır. Qərbdə daha qalındır, kartof və qabıqlı balıqlar əlavə olunur. Şimalda həmişəkindən daha çox krem tökürlər. Ancaq hər yerdə və hər yerdə əsas şey zəngin bir bulyondur.
Norveç pendirləri
Burada ən müxtəlif pendir növləri inək və keçi südündən və onların emal olunmuş məhsullarından istehsal olunur. Pendirlər eyni zamanda duzlu və şirindir: gateost, gammelost, pultost, camembert, musost və s., Lakin brunost həmişə Norveç qonaqlarında xüsusi təəssürat yaradır.
Brunost qeyri -adi bir ləzzətə malik yumşaq qəhvəyi keçi pendiridir. Göründüyü kimi, turş, bir az duzlu, parlaq karamel dadına malik sərt qatılaşdırılmış süd. Səhər yeməyində xırtıldayan çovdar çörəyi ilə yemək məsləhət görülür. Bu pendir, əcnəbilərin gözündə Norveçin əlamətinə çevrilib.
desertlər
Kransecake
Kransecake, toy, ad günü və hətta cənazə mərasimi keçirilməyən məşhur bir tortdur. Xəmir badam və yumurta ağı əsasında hazırlanır, 13-18 üzük bişirilir və üst-üstə yığılır.
Krumkake, tək başına şirin və ya çırpılmış krem və digər dolmalarla yeyilə bilən Norveçli xırtıldayan gofret çerezidir.
