Ən kiçik Qərbi Avropa ölkələrindən biri, Almaniya, Fransa və Hollandiya arasında Şimal dənizinin sahilində yerləşən bir krallıqdır. Əyalət iki dildədir: Hollandiyada şimalda, Flandriyada, cənubda isə Valoniyada fransızca danışılır. Paytaxtda fransızlar üstünlük təşkil edir.
Kiçik Belçika ərazisində Avropanın ən yaxşıları var: orta əsr memarlığı, qədim qalalar, muzeylər, təbii parklar, xizək kurortları. İkincisi, Ardennesin aşağı hündürlüyünə görə hətta təcrübəsiz xizəkçilər üçün də əlçatandır. Belçika mətbəxinin, turistlərin yaxşı bildiyi Fransız dilindən geri qalmadığına inanılır. Və ölkənin restoranları Avropa restoran reytinqlərində həmişə öndədir. Belçikada nə dadmaq olar?
Belçikada yemək
Belçikanın kulinariya ənənələri orta əsrlərdə, qonşu ölkələrin mətbəxinin böyük təsiri ilə inkişaf etmişdir. Və belə kiçik bir ölkədə, bölgələrin mətbəxində fərqlər var. Sahildə dəniz məhsulları yeməkləri prioritetdir. Oyuna Ardennes dağlarında üstünlük verilir.
Belçika markaları arasında şokolad, vafli, pivə və kartof kartofu var. Şokoladın tərkibi 1884 -cü ildə qanunla təsbit edildi; bu gün ölkədə iki mindən çox şokolad növü var. Bu səbəbdən turist axınının əhəmiyyətli bir hissəsini şokoladlı gurmeler təşkil edir.
Belçikalılar, kartof kartofunun icadına görə dünyanın hər yerində fast foodların minnətdarlığına layiqdirlər. Möcüzəvi üsul hər yerə yayıldı, amma bunu ən yaxşı şəkildə Belçikada edirlər.
Ən yaxşı 10 Belçika yeməyi
Karides
Karides
Həmişə Şimal dənizindən çox təzədir. Kiçik, qəhvəyi rəngdədirlər və əkilmiş karides kimi təqdim olunmur. Belçika mətbəxinin qurulma prinsipinin işə düşdüyü yer budur: dad görünüşdən daha vacibdir. Bu karidesin dadı estetik qüsurları tam şəkildə kompensasiya edir.
Pomidorlar karideslə doldurulur ("la pomidor karides"), əridilmiş parmesan və qızardılmış cəfəri ilə kroketlər ("kroket-o-parmesan") hazırlanır, salatlara əlavə olunur. Və ya sadəcə məşhur Belçika pivəsi ilə soyulmuş karides sifariş edə bilərsiniz.
Kabuklu balıq, midye və digər dəniz məhsulları
Ağ şərabdakı midye, şüyüd və köri ilə gözəl bir bəzək ilə sınamağa dəyər. Pivə sosunda bişmiş midye sınamağa dəyər. Tez -tez kartof qızartması ilə xidmət edilən bu qəribə birləşmə dadlıdır.
"Muly" çox populyardır - çox bibərli soğan suyu ilə hazırlanan qabıqlı balıq şorbası. Böyük dəniz salyangozları bükülmüş qabıqlarda qızardılır, hazır yeməyi çox mənzərəli görünür.
Şam yeməyi və xərçəngkimilər olmadan heç bir yemək qabağı tamamlanmaz. Lobster lobsterləri kərə yağı ilə qızardılır - xərçəngə bənzər xərçəngkimilər.
Pendirlər
Pendirlər
Onların istehsalı orta əsrlərdə formalaşdı, sonra pendir inhisarı monastırlara aid oldu. Hər əyalət ən azı üç növ icad etmişdir. Ən məşhur "mara", "le erv" və "floref" hamısı Valoniyadan gəlir. Puşkin tərəfindən təriflənən Limburqdan olan pendiri sınadığınızdan əmin olun - tez -tez kalıbı olan açıq kremli rəng. Həm Belçika pivəsi, həm də ağ şərabla yaxşı gedən kəskin aroma və zəngin dadı var. Pendir tez -tez Fransız qastronomiyası ruhunda bir desert olaraq yeyilir.
Brüsseldə müxtəlif növ pendir dilimləri olan "le fromage de brussels" olan sendviçlər çox populyardır. Tez yemək lazım olduğunda əvəzolunmazdır, lakin Belçika incəliyi ilə seçilirlər.
Flamand karbonad
Ölkənin ət mətbəxi ənənələrinin təcəssümü, daha doğrusu, Belçika aşpazlarının qeyrəti. Əvvəlcədən döyülmüş və qızardılmış mal əti ən az üç saat bişirilir, daha doğrusu əzilir. Donuz donuz əti göyərti və soğan ilə qatlanır, üstəlik xardal ilə səxavətlə yağlanmış çörəklə örtülür. Kimyon toxumu, dəfnə yarpağı və digər ədviyyatlarla pivədə bişirilir. Bu yeməyi dadanda belçikalıların niyə gurme sayıldığını başa düşürsən. Mal əti başqa bir yeməkdə pivə ilə bişirilir - Flamand güveç.
Brüssel medalyonları
Çox mürəkkəb bir yemək. Çörək qırıntılarında qızardılmış və limon suyu ilə ədviyyəli qaraciyər dilimləri qızıl qəhvəyi qədər qızardılmış kərəviz dilimlərinin üzərinə verilir. Brüssel mətbəxinin başqa bir ləzzəti Brüssel tərzi donuz ətidir. Artıq döyülmüş və qızardılmış ət Brüssel cücərti, balqabaq və feta pendiri ilə bişirilir. Pendir donuz şnitzeli ilə yaxşı gedir. Parmesan ilə doldurulmuş kotletlərin dadması uzun müddət xatırlanacaq. Və ya alma, kişmiş və hindiba ilə şərabda bişmiş ət. Bu şah əsərinə flamand dilində hindiba deyilir.
Ağ rəng
Ənənəvi yemək Belçika aşpazlarının kartofla nə edə biləcəyini nümayiş etdirir. Hər biri bir dilim pastırma ilə sarılmış kartof parçaları bir pendir qapağının altında bişirilir. Bechamel sousunda verilir.
Belçikada adi kartof püresi belə qeyri -adi haldır. Kartof pırasa ilə kremdə, bəzən yerkökü ilə qaynadılır. Dünyanın ən kremli püresi üçün bu kötük garnitürü sınamağa dəyər.
Belçikalıların güveçlərə olan sevgisi, göbələk ilə sobada bişmiş kartofda aydın görünür.
Waterzoy
Waterzoy
Bu güveç soyuq havalarda əvəzolunmazdır. Toyuq suzasında daha çox rast gəlinir. Ancaq ənənəvi balıqları sınamağa dəyər. Ən ləzzətli, tarragon, gicitkən və nanə soslu ilan balığıdır.
Belçikalı kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən edilən hər hansı bir balıq bir yaradıcılığa çevrilir: karides sousu ilə tək fileto, qalın somon güveç, kərəvizdə qaynadılmış istiridyə. Alabalıq pastırma və hisə verilmiş jambon dilimləri ilə doldurulur, bu şah əsər "la truitt ardennes" adlanır. Və əvvəlcədən hisə verilmiş qızılbalıq ağ qulançar ilə bişirilir.
Silah
Pendir və jambon, pendir və kolbasa ilə doldurulmuş xırtıldayan çörək. Tapança qəlyanaltı üçün nəzərdə tutulub. Belçikada praktiki olaraq bistro tipli müəssisələr yoxdur. Bu sürətli qəlyanaltılar qəssab mağazalarında və ya kiçik kafelərdə sifarişlə satılır. Silahın təsviri adi fast foodlara bənzəyir, amma çörəyin dadı və doldurulmasının təravəti bizə Belçikada olduğumuzu xatırladır.
Məşhur kartofu da qaça -qaça sınaya bilərsiniz. Qızardılmış çadırlar, öz ölkələrində fransız kartofu adlandırıldığı kimi, ikonik restoranlar qədər məşhurdur.
Şokolad
Şokolad
19 -cu əsrin ortalarında burada müxtəlif xəstəliklərin müalicəsi olaraq ortaya çıxdı. Təşəbbüskar Belçikalı əczaçı əvvəlcə əczaçılıq şirniyyat fabriki açdı. Və artıq 19 -cu əsrin sonunda - ilk şokolad fabriki. İlk dəfə bu şokolad müəssisəsində doldurulmuş şokoladlar ortaya çıxdı. Bu gün kiçik bir ölkədə, ənənəvi şokolad növlərinə əlavə olaraq fesleğen, nanə, kəklikotu, limon balzamı və s. Bəzi şokoladlı restoranlarda tünd şokoladlı qazlı pattenin dadına baxa bilərsiniz, hətta balıq şokolad sousu altında verilir. Təşəbbüskar şirniyyatçılar şokolad şüşələrində şərab, içki və hətta pivə satır.
Vafli
İkincisi, şokoladdan sonra məşhur şirniyyatdır. Bütün dünyada gofretlərdən fərqlidirlər. Brüssel, Liege və hətta Flaman vafli var. Dad, forma və təqdimat variantları ilə fərqlənirlər.
Ən məşhur vafli Liege'dir. Sınamaq və ya etməmək barədə tərəddüd etməyə ehtiyac yoxdur: heyrətamizdirlər! Kərə yağı xəmirindən bişirilirlər, buna görə də daha sıx olurlar. Pişirərkən, karamel qabığını əmələ gətirən dənəvər şəkər istifadə olunur.
Brüssel daha yüngül, daha yumşaq və daha havadardır. Tez -tez krem və ya çiyələk ilə ləkələnmiş bir tort şəklində verilir. Sahildə onları sınaya bilərsiniz, ancaq dəniz sahilində gəzərkən, yolda yemək üçün əlverişli bir formada. Küçə versiyası sadəcə şəkər tozu ilə səpilir, amma yenə də çox dadlıdır.
