Baltschug Kempinski Moskva Otelinin direktoru və Kempinski Otellər Qrupunun Rusiya və MDB ölkələri üzrə regional direktoru Oliver Eller Rusiyadakı otel sənayesi ilə yaxından tanışdır. 2005-ci ildə ilk dəfə Moskvaya gəldi və vəzifəsi Ritz-Carlton otelini açmaq idi. O vaxtdan bəri fəal şəkildə rus dilini öyrənir, rus mətbəxini sevir və rus ənənələrini yorulmadan qəbul edir. Oliverin rus arvadı və iki övladı var.
Hazırda Rusiyadakı otel sənayesinin vəziyyətini necə qiymətləndirirsiniz?
Rusiyada bir çox müsbət dəyişiklik görürəm və müqayisə edəcəyim bir şey var: ilk dəfə 2005 -ci ildə Rusiyada işləməyə başladım. Əlbəttə ki, ölkədə otel biznesi inkişaf edir və bu xüsusilə Moskvada nəzərə çarpır. Bildiyiniz kimi, son illərdə otellərin sayı artmışdır ki, bu da təbii olaraq bazarın strukturuna təsir edir: daha doymuş və beynəlxalq səviyyəyə çevrilir.
Məncə, başqa bir fərqləndirici məqam, qonaqpərvərlik sahəsində çalışan işçilərin fəal marağını və yaxşı təhsilini nümayiş etdirməsidir. Otel məktəbləri və universitetlər, 5 il əvvəlki vəziyyətlə müqayisədə, Rusiyadan Almaniyaya işləmək üçün ayrıldığımda, otel biznesi anlayışının xeyli yüksək səviyyədə olmasına kömək edir. Böhranın təsiri altında olan bazarın indiki vəziyyəti, əlbəttə ki, Rusiyadakı biznesə, o cümlədən otel biznesinə təsir göstərir. Bununla birlikdə, birbaşa sənaye ilə əlaqəli olmayan və təsir edə bilməyəcəyimiz siyasi aspektlər var. Amma xidmətin keyfiyyəti həmişəkindən daha yüksəkdir. Məncə, bu gün Moskva London, Paris, Tokio, Nyu -Yorkla müqayisə oluna biləcək nəhəng bir beynəlxalq şəhərdir. Moskva, qonaqpərvərlik tarixinə malik bir metropoldur və haqlı olaraq bununla fəxr edə bilər.
Bazarın premium seqmentinə diqqət yetirsək, indi ən inamlı hiss etdiyini qeyd edə bilərik. İlin ilk yarısında keçən ilin eyni parametrləri ilə müqayisədə istifadədə ciddi bir artım gördük. Moskva və Sankt -Peterburqdakı lüks otellər üçün cari ilin yaz ayları rekord göstəricilərlə fərqlənirdi və avqust doluluq artımının ən yüksək ayı idi. Baltschug Kempinski Oteldə yaz aylarında orta doluluq 2014 -cü illə müqayisədə 1,5 dəfə artmışdır.
Hazırda premium otellər liqasındakı həmkarlarımızın əksəriyyəti daxili turizmin güclənməsi və BRICS ölkələrindən gələn qrupların sayının artması səbəbindən müsbət dinamika və iş həcmində əhəmiyyətli artım görür. məzənnə dəyişkənliyi səbəbindən əlverişli qiymət təklifi. Ümumiyyətlə, qeyd etmək olar ki, cari ildə Moskvadakı otel bazarında orta illik doluluq 2013 -cü ilin göstəricilərinə qayıdır. 2015 -ci ildə rubl ifadəsində alınan gəlir 2013 -cü ilin göstəricilərinə bənzəyir və ya daha yüksəkdir və əvvəlki ilin gəlirlərini əhəmiyyətli dərəcədə üstələyir, lakin rublun məzənnəsindəki əhəmiyyətli dəyişiklikləri endirmək olmaz.
Söhbət yuxarı orta və orta qiymət seqmentindən olan otellərdən gedirsə, iqtisadi vəziyyət onlara daha çox təsir etdi və bu kateqoriyadakı otellərdə doluluq azalması yaşandı. Eyni zamanda, Rusiya bölgələrindəki inkişaf potensialı nəzərə alınmaqla, məcburi müvəqqəti yavaşlama belə gələcəkdə göstəricilərin artım proqnozunu ləğv etmir və bu sahəyə investisiya qoyma perspektivlərini şübhə altına almır. Otel qurğularının təchiz edilməsi mərhələsində idxalın əvəzlənməsi sahibləri üçün yeni perspektivlər açır və iqtisadi dalğalanmalardan asılı olmayaraq bölgələrdə otel infrastrukturunun inkişafı davam edəcək. Eyni zamanda, bölgələrdə otel kolleclərinin və institutlarının daha da inkişaf etdirilməsinə ehtiyac göz qabağındadır, çünki sənayenin inkişafı peşəkar kadrların olması ilə birbaşa bağlıdır.
Bu gün müəyyən edilə bilən əsas müştəri portretləri hansılardır?
Baltschug Kempinski Moscow Hotel üçün əsas bazarlar Almaniya, Böyük Britaniya, ABŞ, Avstriyadır, lider mövqeləri Rusiya bazarı və MDB ölkələri tutur - və bu coğrafiya son zamanlarda dəyişməyib. Üstəlik, Çin və ya Braziliya kimi perspektivli istiqamətlərdən iş və turist axınının gücləndiyini görürük.
Qonaqlarımızın 70% -i iş məqsədi ilə paytaxta gəlir, əksər hallarda qısamüddətli səfərləri planlaşdırır. Eyni zamanda, otelimizə üstünlük verən daimi qonaqların sayının durmadan artması ilə haqlı olaraq fəxr edə bilərik.
Milliyətindən asılı olmayaraq, müştərilərimiz qüsursuz rahatlıq gözləyir, bu da faydalı xidmət və ən yüksək xidmət keyfiyyəti deməkdir. Segmentimizdə, müştərilərin gözləntiləri arasında, qalmanın heç də emosional komponenti görünmür, buna görə də otel qonaqları üçün unudulmaz xoş bir təcrübə yaratmağa böyük diqqət yetiririk.
Avropanın ən qədim lüks otel qrupu olan Kempinski Group -un fəlsəfəsi, hər bir otelin fərdi bir xarakterə malik olması və yerləşdiyi bölgənin mədəniyyətini və üslubunu təcəssüm etdirməsi və qonaqlara bənzərsiz bir şey tapmaq imkanı verməsidir. Qonaqlara qonaqpərvərlik ənənələrinin yeniliklərlə qarışdığı, mədəni tədbirlərin dərəcəsinin qastronomik zövqlərdən aşağı olmadığı və müəyyən edən anlayışın ən yaxşı mənada "yaşam sənəti" olduğu əsl təcrübə təqdim etməyə çalışırıq.
Önümüzdəki illərdə Rusiyada hansı otellər çiçəklənəcək və hansı daha çətin olacaq?
Daxili turizmin populyarlığının artımının müsbət dinamikası ilə əlaqədar olaraq Rusiyada otel sənayesinin inkişafının aydın perspektivlərini görürəm. Bir milyon əhalisi olan şəhərlərdəki həm premium seqmentli otellərə, həm də bölgə mərkəzlərində orta və yuxarı orta qiymət aralığında olan otellərə tələbat olacaq. Bölgələrdəki otellərin yarıdan çoxu otel markası ilə təmsil olunmur - bu cür otellərin yaşaması daha çətin olacaq. Otel mülklərinin məcburi təsnifatı ən güclü oyunçuları ayaqda saxlayacaq.
Hər halda, mənim kredom, kateqoriyasından asılı olmayaraq bir otelin müvəffəqiyyətinin əsas amillərindən birinin idarəetmə və komanda işinin seçilmiş vektoru olduğunu başa düşməkdir. Bir idarəetmə strategiyası qurmaq, nou-haunu vaxtında tətbiq etmək və otelin imicinin formalaşmasına diqqət yetirmək vacibdir. Həqiqətən insanlar üçün qurulmuş və insan ünsiyyətinə əsaslanan bir işdəyik. Əlbəttə ki, müvəffəqiyyətin digər amilləri bunlardır: yüksək gəlirliliyi təmin etmək, nüfuzunu və markasını gücləndirmək və müştəri sadiqliyini artırmaq.
Valyuta dalğalanmaları otel biznesinə necə təsir edir? Qeyri -sabit iqtisadi vəziyyət Baltschug Kempinski otelinə necə təsir etdi?
İnflyasiya xarici tədarükçülərin təqdim etdiyi bir sıra idxal mallarının, ərzaq məhsullarının və texnologiya xidmətlərinin qiymətlərinə təsir göstərmişdir. Yuxarıda göstərilən mal və xidmətlərin dəyəri xarici valyutaların məzənnəsindəki dalğalanmalardan asılıdır. Eyni zamanda, Baltschug Kempinski Moscow Hotel, digər Kempinski otelləri kimi uzun müddətdir ki, birbaşa istehsalçılardan ən təzə məhsulları və keyfiyyətli xidmətləri əldə etmək üçün yerli təchizatçılarla işləməyə yönəlmişdir. Vurğulamaq lazımdır ki, bu gün Rusiyada xarici həmkarlarından heç də aşağı olmayan yüksək keyfiyyətli qida məhsullarının böyük bir seçimi var.
Mövcud iqtisadi vəziyyətin bizə gətirdiyi "bonuslar" arasında məzənnə dəyişikliyi səbəbindən daha yüksək xidmət və əlaqəli xərcləri ödəyə biləcək xarici səyahətçilər üçün otel təklifinin cəlbediciliyinin artması da var. Bildiyiniz kimi, uzun illərdir ki, Moskva dünyanın ən bahalı meqapolislərindən biridir və bu gün adi mənzərə kökündən dəyişərək şəhərin turizm cəlbediciliyinin artmasını təmin edir.
Eyni zamanda, daxili iş turizmindən danışırıqsa, işgüzar səfərlərin sayının azalması və sifarişlərin dərinliyi səbəbindən nikbinliyə daha az səbəb var. Buna baxmayaraq, tariflərin və müştəri istəklərinin səviyyəsi dəyişməz olaraq qalır ki, bu da ümumilikdə aktivliyin azaldığını, lakin bazarın aparıcı oyunçularının mövqelərini qoruduğunu göstərir.
Taleyin istədiyi kimi, mən artıq 2008-2009-cu illər böhranı zamanı Rusiyada işləmişəm. Həm o vaxt, həm də indi gəminin kapitanı olmaqda əsas vəzifəmi gördüm və gördüm: seçilmiş yolda əmin olmaq, buz dağlarını və tələləri görmək və bütün ekipajım üçün təhlükəsiz və uğurlu səyahət etmək.
Otel biznesinin və xüsusən də Baltschug Kempinski Hotelin fəaliyyəti baxımından 2016 -cı il üçün proqnozunuz nədir?
Hazırda otellər özünü kifayət qədər inamlı hiss edir və nəticədə yaranan məzənnə fərqini qismən kompensasiya etmək üçün tədricən rublla qiymətləri qaldırmağa başlayırlar. Bu dəyişikliklər tədricən baş verir: otellərin əksəriyyəti mövcud müqavilə öhdəlikləri ilə bağlıdır və yalnız 2016 -cı ilin yanvarından qiymətləri artırmağı planlaşdırırlar. Gələn il, bazarda otel otaqlarının tədarükü üçün orta qiymətlərdə artım gözləyə bilərik.
Proqnozlar və reallıq nə olursa olsun, işimizin həyata keçirilməsinin vacib olduğuna inanıram: dəyişikliklər qaçılmazdır, təhlil edilməli, gözlənilməlidir, tez uyğunlaşa, özünüzü dəyişdirə və bunun müsbət tərəflərini tapa bilərsiniz.
Sizcə, daxili turizmin faizi artacaqmı?
Cari il artıq daxili turizmin inkişafında aktiv müsbət dinamika nümayiş etdirmişdir və tendensiyanın daha da güclənməsi üçün hər şansı vardır. Buna bir çox müxtəlif amillər kömək edir: daxili turizmi dəstəkləmək üçün dövlət siyasəti, səyahətçilərin rubl zonalarına üstünlük verməsi, otel infrastrukturunun yüksək keyfiyyətli inkişafı və tədarükün şaxələndirilməsi, burada hətta yüksək keyfiyyətli veb saytların inkişafını qeyd edə bilərik. böyük bir ölkənin ərazisini həm interaktiv, həm də turist inkişafı üçün daha əlçatan edən mobil tətbiqlər.
Onlayn sifariş haqqında nə deyə bilərsiniz? Bu gün onlayn olaraq neçə nömrə alınıb?
Bu seqment bu gün həqiqətən böyük bir sürətlə böyüyür. Beləliklə, son bir neçə ildə onlayn sifarişlərin sayı hər il orta hesabla 40% artmışdır. Bu baxımdan otelin ən böyük sifariş saytlarında yüksək keyfiyyətli təqdimatı, öz çoxfunksiyalı saytının olması və məhsulu əsas platformalarda tanıtmaq üçün aydın strategiya açıq bir zərurətdir. Rusiyalı qonaqlar getdikcə daha çox onlayn sifariş etməyi etibarlı və rahat hesab edirlər, buna görə də əminəm ki, bu sahə gələn il möhkəm artım templərini bir daha göstərəcəkdir.
Otel biznesinin inkişafında hansı Qərb meylləri Rusiya bazarına uğurla tətbiq oluna bilər?
Otel xidmətində həm xidmətin kiçik aspektləri, həm də daha qlobal yeniliklərlə əlaqəli olan yenilikçi halları böyük maraqla izləyirəm. Əlbəttə ki, müsbət təcrübənin xarici həmkarlarından öyrənilə biləcəyinə inanıram. Bu yeniliklər, digər şeylər arasında, qonağa görünməsə də, iş görmək baxımından çox nəzərə çarpır. Məsələn, bu gün Rusiyada işgüzar səyahətlər sahəsində, hazırkı tərəflər əsasən bank köçürmələrinə güvənərək əvvəlki illərin texnologiyalarına çox güvənirlər, Qərbdə isə işgüzar səyahət edənlərin 99% -i ilə yaşayış üçün pul ödəyəcək. kredit kartı. Bir neçə kliklə elektron ödənişlər şirkət -müştərilər üçün əməliyyatların şəffaflığını artıra bilər, müştərilər üçün xidmətlərdən istifadə rahatlığı, qarşı tərəflər üçün isə əməliyyat xərclərinin azalması deməkdir.
İnanıram ki, bu gün həm sosial şəbəkələrdə həm mövcud, həm də potensial auditoriya ilə tam təmasa ehtiyac var. Bu baxımdan cazibədar vizual məzmun və "hekayəçi valyutası" adlanan vəsaitin istifadəsi vacibdir, çünki bu gün bir markanın hekayəsi izləyiciləri üçün hər zamankindən daha vacibdir.
Bildiyimiz kimi, Baltschug Kempinski Hotel ardıcıl iki ildir ki, Ümumrusiya Rus Qonaqpərvərlik Mükafatlarına qatılır. Otel bu il hansı kateqoriyada iştirak edir və niyə? Sizcə, peşəkar otelçilik mükafatları ölkənin otel bazarının formalaşmasında hansı rol oynayır?
Peşəkar mükafatlar ən güclüləri müəyyənləşdirməyə, xidmətlərinə görə mükafatlandırmağa və rəqibləri əhəmiyyətli təşviq etməyə imkan verir. Münsiflər heyətinin tanınmış mütəxəssislərdən ibarət olduğunu nəzərə alaraq, RHA mükafatının Rusiya bazarında görünməsi yalnız müsbət baxımdan qiymətləndirilə bilər. Artıq qeyd etmişəm ki, 2016 -cı ildə nominasiyalar siyahısında yeni adlar peyda olub - və əminəm ki, fevral ayında keçiriləcək mərasimin nəticələri bütün sənaye üçün maraq və əhəmiyyət kəsb edəcək.
Hotel Baltschug Kempinski Moscow ənənələrə sadiq qalacaq və İlin Lüks Oteli və İlin Tarixi Oteli nominasiyalarında təqdim olunacaq. Baltschug Island, qonaqpərvərlik tarixini 16 -cı əsrə aid edir və nəinki otelin yerləşdiyi ərazini, həm də əslində Kempinski ilə eyni yaşda olan və 19 -cu əsrin sonlarından bəri salnamə almış mövcud binanı xatırladır. tarixi nöqtəli xətlərlə əhatə olunmuşdur. Bu gün dəbdəbəli otaqların yerləşdiyi yerdə, 20 -ci əsrin əvvəllərində məşhur rəssamlar Kuindzhi, Kramskoy, Vasnetsovun studiyaları var idi … Otelin pəncərələrindən açılan məşhur mənzərəni öz kətanlarına əbədiləşdirənlər idi. Balçuğun tarixi çəkisi, Moskvadakı ilk beşulduzlu beynəlxalq otel olması və müasir rus qonaqpərvərliyi səhifəsinin adı ilə başlaması ilə tamamlanır.
Otel, tarixi xidmətlərinə əlavə olaraq, qonaqlarımızın restoran və barların lüks yeni interyerlərini, çoxfunksiyalı konfrans zalı, eləcə də işıqlı və geniş otaq və suitlərini qiymətləndirə biləcəyi geniş bir təmir işinin nəticələri ilə fəxr edir.. Buna görə də hər iki nominasiyanın bizim üçün çox vacib olan zaman əlaqəsini təyin etdiyinə inanırıq - Baltschug Kempinski nəinki qoruyucusu, həm də qonaqpərvərlik ənənələrinin aparıcı yaradıcılarından biri olmuşdur və qalır.
