Əfqanıstan mətbəxi Orta Asiyanın İran, Hindistan və kulinariya ənənələrinin təsiri altında inkişaf etmişdir: qalın şorbalara, müxtəlif növ plov və şaşlığa və naan düz tortlara əsaslanır.
Əfqanıstanın milli mətbəxi
Pilaf Əfqanıstan mətbəxində geniş yayılmışdır: "palau-e-şahi" (püstə, kişmiş, düyü, quzu, yağ quyruğu, qərənfil əlavə olunur), "kabuli-pilav" (kişmiş, quzu ilə hazırlanır) arasında fərq qoyurlar., düyü və yerkökü) və onun digər növləri. Bir qayda olaraq, pendir, qatıq, isti sous, paxlalı bitkilərdən hazırlanan giləmeyvə, dənli bitkilər və tərəvəzlər hazır pilavla verilir. Şorbalardan danışırıqsa, Əfqanıstanda "şorba" (düyü ilə şorba), "şorma" (tərəvəzli şorba), "mushawu" (qatıq və baklagiller olan şorba) hazırlayırlar.
Şirniyyatla maraqlanırsınız? Halva, bichak (mürəbbə və digər dolmalar olan pasta), firni (püstə ilə süd pudingi şəklində desert), şəkərli qoz-fındıq, gosh-fil peçenyələri sınayın.
Məşhur Əfqan yeməkləri:
- "Şiş-kabab" (ət, donuz əti və tərəvəzdən hazırlanan barbekü);
- "Kormi -sabzi" (bişmiş mal əti, ispanaq və ədviyyat yeməyi - tərəvəz garnitürlə verilir);
- Tas-kabab (əvvəlcə qaynar yağda qızardılmış və sonra şərabda qaynadılmış mal əti);
- "Kurma" (pomidor və soğan ilə qızardılmış quş əti şəklində bir yemək);
- "Burani" (pomidor, badımcan və soğan yeməyi);
- "Oshi-zhur-route" (sarı lobya və düyüdən hazırlanan yemək).
Əfqan mətbəxini harada sınamaq olar?
Əfqanıstan restoranlarında yemək yemək lazım deyil, amma yaxşı xidmətlə, məbləği garsonun xeyrinə yuvarlaya və ya çay üçün ümumi hesabın 5% -i miqdarında pul mükafatı verə bilərsiniz.
Turistlərin diqqəti ilə yerli restoranları əyləndirmədiklərini qeyd etmək lazımdır, buna görə də bütün iaşə obyektlərində xidmət səviyyəsinin yüksəklikdə olduğunu söyləmək olmaz, amma hər halda rəngarəng, ənənəvi ət yeməkləri ilə qonaqları əyləndirirlər. bahalı spirtli içkilər (alkoqollu içkilərin yüksək qiyməti). məhsullar ölkədə istifadə edilməsinin qadağan olması ilə izah olunur).
Kabildə, qonaqların özlərini təhlükəsiz hiss edə biləcəkləri Serena restoranına yaxınlaşa bilərsiniz (bunun üçün ciddi tədbirlər görülür), Əfqanıstan ızgara yeməkləri və ləzzətli desertlər ilə müalicə oluna bilər, həm də canlı musiqidən zövq ala bilərsiniz.
Əfqanıstanda yemək kursları
Kabildə sizə yerli restoranlara qastronomik səyahətə çıxmaq təklif olunacaq - orada xoş qastronomik təəssüratlar almaqla yanaşı, bəzi rəngli yeməklərin hazırlanması prosesində fəal iştirak edə bilərsiniz.
Əfqanıstana gəliş, Novruz bayramını (21 Mart) qeyd etmək üçün hazırlana bilər - bu gün hazırlanması üçün əsasən dana və buğdanın istifadə edildiyi xüsusi Əfqan yeməklərinin dadına baxa bilərsiniz, həmçinin həft meva (bu 7 meyvədən hazırlanır).
