İslandiya mətbəxi, Norveç, Danimarka, İsveç mətbəxinə bənzər bir mətbəxdir.
İslandiyanın milli mətbəxi
İslandiya mətbəxinin əsas əlaməti balıq və dəniz məhsulları yeməkləridir: turşu qızılbalıq ("gravlax"), müxtəlif balıq sandviçləri, pambıq və ya balığı balığından hazırlanan balıq şorbasını sınayın. İslandiya mətbəxinin qeyri -adi yeməyi "hakarl" dır - xidmət etməzdən əvvəl bir neçə həftə çölə çıxan və sonra bir neçə ay çəngəl üzərində asılaraq quruyan köpək balığı əti. Ət yeməklərinə gəldikdə, İslandiyada qızardılmış qoyun başı şəklində olduqca ekzotik bir yemək hazırlayırlar. Qatıq, çovdar çörəyi kimi (buxarda və ya qazanda bişirilir və tez -tez kərə yağı, turşu siyənək və ya qoyun əti ilə verilir) kimi bir məhsul olan süd məhsulları ölkədə böyük əhəmiyyət kəsb edir.
Məşhur İslandiya yeməkləri:
- Hangikyot (hisə verilmiş quzu yeməyi);
- "Slatur" (mədə kisəsinə tikilmiş qoyun gibletlərindən hazırlanan yemək);
- "Mühürlü" (ədviyyatlarla marinadlanan siyənək);
- "Blaikia" (demək olar ki, yanmış vəziyyətdə qızardılmış ət kababı);
- "Hrutspungur" (masada xidmət etməzdən əvvəl bir mətbuatın altına qoyulan və bir növ peçenye çevrilən gənc quzu turşusu yumurtaları şəklində bir yemək).
İslandiya mətbəxini harada sınamaq olar?
İslandiya qonaqlarını fərqli kulinariya istiqamətlərində ixtisaslaşmış restoran və kafelərlə sevindirir, ancaq İslandiya mətbəxi ilə maraqlanırsınızsa, Reykjavikdə bunun üçün Forrettabarinnə getməlisiniz (restoran menyusu donuz əti və digər inanılmaz İslandiyalı quzu əti ilə qonaqları təəccübləndirir. ləzzətlər, əlavə olaraq burada hisə verilmiş qızılbalıq dadına baxa bilərsiniz), "İnci" (müəssisə İslandiya yeməklərində ixtisaslaşmışdır, ancaq isterseniz alakart menyudan beynəlxalq yeməklər sifariş edə bilərsiniz) və ya "3 Frakkar" (qonaqlar balıq şorbası və köpək balığını sınamaq tövsiyə olunur) və Husavikdə - "Restoran Salka" da (restoranda hisə verilmiş puffins və dəniz məhsulları şorbasını dadmaq məsləhətdir). Qeyd etmək lazımdır ki, əksər island restoranları kiçik ölçülərə malikdir və az sayda ziyarətçini qəbul edə bilər.
İslandiyada yemək dərsləri
İsland mətbəxi ilə tanış olmaq istəyənlərə 12 gün ərzində ölkənin aparıcı aşpazlarının rəhbərliyi altında ənənəvi yeməklər bişirə biləcəkləri İslandiya qastronomik turuna çıxmaq təklif olunur (səyahət Reykjavikdən başlayacaq və yeməyə davam edəcək. çimərliklər və qarla örtülü buzlaqlar).
Qonaqlara ləzzətli kulinariya ləzzətlərindən zövq almaq imkanı verən Pivə Günü (Mart) və Qida və Əyləncəli Kulinariya Festivalı (Reykjavik, Fevral) üçün İslandiyaya vaxtında gəlməyin mənası var.
