Fici mətbəxi 4 əsas maddənin istifadəsinə əsaslanır: bunlara hindistan cevizi, dəniz məhsulları, kök tərəvəzlər (yams, manyok, taro), tərəvəzlər daxildir.
Fici milli mətbəxi
Qeyd etmək lazımdır ki, Ficidəki yeməklər müxtəlif yollarla hazırlanır: Avropalılar üçün ən tanış olanı kontinentaldır və daha çox ekzotik yeməklər çoxlu ədviyyatlarla Hindistan reseptlərinə əsasən hazırlanır. Bundan əlavə, Yaponiya, Çin və Koreya kulinariya ənənələrinə uyğun yemək bişirmək mənasını verən Asiya yolu önə çıxır.
Yerli mətbəxdə körili ət yeməkləri (keçi, oyun, quzu), kömür üzərində qızardılmış hər cür dəniz məhsulları, hindistan cevizi sousu ilə düyü və buğda pancake, hindistan cevizi südündə bişirilmiş taro yarpaqları, manyok pudingləri var. Ekzotik bir şey sınamaq istəyənlərə "balolo" - qızardılmış və ədviyyatlı kiçik dəniz qurdlarını dadmaq təklif oluna bilər.
Populyar Fiji yeməkləri:
- "Rou -rou" (taro ilə salat, daha doğrusu yarpaqları ilə - ümumiyyətlə balığa əlavə olaraq verilir);
- "Caconda" (əhəng suyu ilə marinadlanmış bir balıq yeməyi);
- "Lovo" (balıq və ya ət və torpaq sobalarında bişmiş yerli tərəvəzlərdən ibarət yemək);
- "Cassava" (hindistan cevizi südü ilə banan və tapioka püresi şəklində yemək);
- "Duruka" (qulançar kimi qaynadılmış tərəvəzlərdən hazırlanan yemək).
Milli mətbəxi harada dadmaq olar?
Yerli qastronomiya ənənələri Yapon, Çin, Latın Amerikası yeməkləri ilə əvəz olunduğundan, məqsədiniz ənənəvi Fician mətbəxini dadmaqdırsa, yerli sakinlərdən birini və ya ucqar adaları ziyarət etməyiniz məsləhətdir. Ancaq buna baxmayaraq, "Ashiyana" da Suva'dakı aclığınızı doyura bilərsiniz (menyuda hind aksenti ilə yerli mətbəxi tapa bilərsiniz - istəsəniz, orta dərəcədə ədviyyatlı yeməklər sifariş edə bilərsiniz) və ya "Eden Bistro & Bar" (qurum dəniz məhsullarından ət və yemək həvəskarlarına müraciət edəcək) və Nadidə - "Yeni Nadi Fermerlər Klubu" nda (burada qonaqlar dəniz məhsulları və beynəlxalq yeməklərlə, eləcə də burada şənliklər keçirilir). Vacibdir: yerli müəssisələrdə məsləhətlər əvəzinə bir növ suvenir buraxmaq adətdir, lakin Hindistanın və turizm bölgəsindəki böyük restoranlarda hər şey fərqlidir, hesabın 5-10% -ni çay üçün tərk etməyiniz məsləhətdir. kafelərdə çay içmək adətdir).
Ficidəki yemək dərsləri
Bəzən yerli restoranlarda iştirak edə biləcəyiniz kulinariya seminarları keçirilir, ancaq bunun üçün əvvəlcədən onların cədvəli ilə maraqlanmalısınız. Evdə yemək bişirməklə maraqlanırsınızsa, yerli bir adamın evinə gəlmək üçün bir dəvəti qəbul edin - o, Fici mətbəxinin sirlərini açacaq və sizi yerli spesiyaliyalarla müalicə edəcək.
Fici səfərini Şəkər Festivalı ilə eyni vaxta təyin etmək olar (Lautoka, sentyabr).
