Müasir İngilis mətbəxi, beynəlxalq kulinariya ənənələrinin elementləri olan müxtəlif yeməkləri ilə məşhurdur.
Böyük Britaniyanın milli mətbəxi
Bəzi milli yeməklər tez -tez müxtəlif souslarla verilir - alma, horseradish, nanə, qırmızı qarağat və digərləri. Hər bölgənin özünəməxsus yeməkləri olduğu üçün İngiltərədə İngilis biftek və Yorkshire pastasını, Şotlandiyada - ət və ədviyyatlarla yulaf ezmesi və ya qaşıqlı dana əti, Uelsdə - nanə sousu ilə quzu, Şimali İrlandiyada - alabalıq yeməklərini sınamaq məsləhətdir. …
Bu baxımdan bu mətbəxlər haqqında ayrıca danışmalıyıq: balıq (siyənək, somon, cod), ət (quzu, toyuq, mal əti, donuz əti) və tərəvəz (əsasən bişmiş) yeməkləri ingilis mətbəxində çox yayılmışdır; Şotlandiya mətbəxində - müxtəlif şorbalar, dənli bitkilər və ət yeməkləri; İrlandiya mətbəxində - dəniz məhsulları, çörək (meyvə, soda, kartof), qırmızı yosunlar.
Məşhur İngilis yeməkləri:
- "Lancashire güveç" (bir qazanda bişirilən kartof, ət, soğan əsaslı yemək);
- "Balıq və cips" (qızardılmış balıq və kartof yeməyi, sous və limonla verilir);
- "Haggis" (quzu mədəsində giblets, kıyılmış quzu və ədviyyatlar olan yemək);
- "Simnel" (badam meyvəsi və makaron ilə pasta).
Milli mətbəxi harada dadmaq olar?
İngiltərədə qurulmuş ənənələrə görə səhər yeməyi 07: 00-08: 00, nahar 13: 00, yüngül nahar 17: 00 və axşam 19: 00-a düşdüyündən yerli kafelər eyni yemək cədvəlinə riayət edirlər. və restoranlar.
Londonda, "Dinner by Heston Blumenthal" (restoran müxtəlif vaxtlardan bəri İngilis mətbəxi (zəfəran ilə dana quyruğunu, xiyar sousu ilə tarağı sınayın) və imza ləzzətlərini ziyarət edə bilərsiniz; və müəssisə çox populyar olduğu üçün sifariş etmək daha yaxşıdır bir ay əvvəl bir masa), Brightonda - "Kömür Tökmə" (İngilis mətbəxində ixtisaslaşmışdır, əsasən ət və balıq; istəsəniz, ayda bir neçə dəfə keçirilən "Şərab Klubu" tədbirini ziyarət edə bilərsiniz), Edinburqda - "Valvona & Crolla" (müəssisənin ixtisaslaşması - evdə hazırlanan xəmir və şərabların böyük bir seçimi olan İskoç mətbəxi), Qlazqoda - "Qoyun Qoyun Bistro" (burada ziyarətçilər əfsanəvi "haggis" və "Sunday roast kuzu" ilə tanış olurlar)).
İngiltərədə aşpazlıq kursları
Arzu edənlərə İngiltərənin kulinariya məktəbində (Oxford) "Quat 'Saisons" kurslarına yazılmaq təklif olunur: dərslər 1-4 gün üçün nəzərdə tutulmuşdur (qrupdakı insanların sayı 6-dan çox deyil) və əsas mövzuları aşağıdakılardır - "Sevgililər Günü Yeməyi", "Vegetarian naharı", "1 gündə bişirməyi öyrənmək".
İngiltərəyə səyahət, şərəfinə Qəhvə Festivalları (Bahar, London), İstiridye (İyul, Whitstable, Kent), Pendir və Şərab (Oktyabr, London) və ya Restoran Festivalına (Oktyabr, London) təsadüf etmək üçün təyin oluna bilər. Londonda ikimərtəbəli avtobusda hansı qastronomik ekskursiyalar keçirilir.
