Uzaq Yeni Zelandiya adaları rusiyalı turistlər üçün ən populyar yer deyil. Uzun bir uçuş, bahalı təyyarə biletləri və əhəmiyyətli bir vaxt fərqi, turlara tələsik tələbata çox da kömək etmir. Ancaq bu uzaq ölkədə gurmələrin zehnindəki bütün maneələri süpürən cəlbedici bir şey var - Yeni Zelandiya şərabı. Benzersiz təbii şəraiti, mülayim iqlimi və Yeni Zelandiya üzüm bağlarının ekoloji təmizliyi səbəbindən dünyanın ən yaxşılarından biri hesab olunur.
Tarix coğrafiya ilə
Bəşəriyyət 19 -cu əsrin əvvəllərində Kerikeridə ilk üzüm əkən S. Marslenə Yeni Zelandiya şərablarının incə və zərif növlərinin görünüşünə borcludur. Adalarda üzümçülük və şərabçılıq o vaxtdan bəri bir çox sınaqlardan keçmişdir. Zərərverici epidemiyalar və qadağalar, Yeni Zelandiya şərabının ölkədə istehsalı və satışına qoyulan məhdudiyyətlər şərabçıların başına gələn çətinliklərdən yalnız bir neçəsidir. XX əsrin ortaları bir dönüş nöqtəsi oldu və 60 -cı illərdə şərabçılıq sıçrayışlarla inkişaf etməyə başladı.
Bu gün Yeni Zelandiya ağ şərabları dünya reytinq cədvəlində ən layiq olanlardan biridir. Adaların bənzərsiz iqlim şəraitində ənənəvi üzüm növləri fərqli və xüsusi şərablar istehsal edir: Rieslings burada daha ətirli, Sauvignon Blanc daha yüksəkdir və Chardonnay davamlı qoz dadına malikdir. Əsas şərab bölgələri, North Island'daki Marlborough və South Island'daki Gisborne and Hawk Bay'dır. Məhz burada Yeni Zelandiya yemək və şərab turlarının marşrutları qoyulur, bu müddət ərzində ən yaxşı içkilərin dadına baxa və giləmeyvə yetişdirmə və yığma texnologiyası ilə tanış ola bilərsiniz.
Proqramın əsas məqamı
Bütün Yeni Zelandiya şərablarından Sauvignon Blanc, həm oenoloqlara, həm də gurmelerə görə xüsusi dəyərə malikdir. Bu quru ağ şərab, qovun-bal rəngləri və dadında xüsusi büzülmə qabiliyyəti ilə asanlıqla tanınır. Yeni Zelandiyanın standart Sauvignon Blanc, məsələn, fransızlarla rəqabət aparmaq üçün hələ çox gəncdir, lakin potensialı danılmaz dərəcədə yüksəkdir. Fransanın Loire Vadisində hazırlanan şərab, şübhəsiz ki, Yeni Zelandiyadakı adından daha aşağıdır. Fransız Sauvignon Blancda, Yeni Zelandiya içkilərinin pərəstişkarlarını sevindirən büzüşmənin yüzdə bir hissəsi belə yoxdur.
Yeni Zelandiya şərab təsnifatı Avropa ölkələrindəki kimi sərt deyil. Etiketdəki ad əlbəttə ki, üzüm çeşidini və meyvənin mənşə bölgəsini göstərir və şərabın keyfiyyətini müəyyən etmək çox sadədir: göstərilən bölgə "dar" olsa, bir o qədər yaxşıdır. Buna görə də, şüşə etiketində müəyyən bir üzüm bağının adının olması artıq içkinin layiq olduğuna zəmanətdir.
